สำนักวิชาพยาบาลศาสตร์  มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี เป็นหน่วยงานเทียบเท่าคณะวิชา ในสังกัดมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ซึ่งเป็นมหาวิทยาลัยในกำกับของรัฐ จัดตั้งเมื่อปี วันที่ 31 พฤษภาคม พ.ศ. 2552  มีเป้าหมายเพื่อตอบสนองต่อการแก้ปัญหาการขาดแคลนบุคลากรด้านพยาบาลของประเทศ และเขตนครชัยบุรินทร์ (นครราชสีมา ชัยภูมิ บุรีรัมย์ และสุรินทร์) มุ่งผลิตบัณฑิตพยาบาลนักเทคโนโลยีที่สามารถใช้เทคโนโลยี นวัตกรรม และสารสนเทศเพื่อการดูแลสุขภาพ

สำนักวิชาพยาบาลศาสตร์ ได้เริ่มวางแผนพัฒนาหลักสูตรพยาบาลศาสตรบัณฑิตตั้งแต่ปี พ.ศ. 2550 ซึ่งขณะนั้นยังเป็นสาขาวิชาพยาบาลศาสตร์ ภายใต้โครงสร้างการบริหารของสำนักวิชาแพทยศาสตร์ หลักสูตรพยาบาลศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาพยาบาลศาสตร์ (หลักสูตรใหม่ พ.ศ. 2552) ได้รับอนุมัติโดยสภามหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ในการประชุมครั้งที่ 1/2551 เมื่อวันที่ 16 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2551 และในการประชุมสภามหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ครั้งที่ 2/2551 เมื่อวันที่ 5 กันยายน พ.ศ. 2552 สภาการพยาบาลได้ให้การรับรองสถาบันวิชาการพยาบาลและการผดุงครรภ์ครั้งแรก (สำนักวิชาพยาบาลศาสตร์) เมื่อวันที่ 13 มีนาคม พ.ศ. 2552 

สำนักวิชาพยาบาลศาสตร์  ได้ดำเนินการเปิดรับนักศึกษาพยาบาลตามแผนการผลิตบัณฑิตอย่างต่อเนื่อง  หลักสูตรพยาบาลศาสตรบัณฑิตได้ครบรอบการปรับปรุง 3 ครั้ง  ครั้งแรกใน ปี พ.ศ. 2555  สำนักวิชาฯ ได้ดำเนินการปรับปรุงหลักสูตรพยาบาลศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาพยาบาลศาสตร์ (หลักสูตรใหม่ พ.ศ. 2552) ให้เป็นหลักสูตรพยาบาลศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาพยาบาลศาสตร์ (หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2555) ตามประกาศกระทรวงศึกษาธิการ ว่าด้วยเรื่องกรอบมาตรฐานคุณวุฒิการอุดมศึกษาแห่งชาติ พ.ศ. 2552  ซึ่งกำหนดให้สถาบันการศึกษาดำเนินการปรับปรุงหลักสูตรเก่าที่เปิดใช้อยู่ตามกรอบมาตรฐานคุณวุฒิการอุดมศึกษาแห่งชาติ  ให้แล้วเสร็จภายในปี พ.ศ. 2555   และครั้งที่สองในปี พ.ศ. 2560  สำนักวิชาฯ ได้ดำเนินการปรับปรุงหลักสูตรพยาบาลศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาพยาบาลศาสตร์ (หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2560) และครั้งที่ 3 ในปี พ.ศ. 2565 ได้ดำเนินการปรับปรุงหลักสูตรพยาบาลศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาพยาบาลศาสตร์ (หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2565) ซึ่งได้ใช้ในการจัดการเรียนการสอนตั้งแต่ พ.ศ. 2565 เป็นต้นมา