สำนักวิชาพยาบาลศาสตร์  ได้เริ่มวางแผนพัฒนาหลักสูตรพยาบาลศาสตรบัณฑิตเป็นครั้งแรก  ในปี พ.ศ. 2550 ซึ่งขณะนั้นสำนักวิชาพยาบาลศาสตร์ ยังเป็นสาขาวิชาพยาบาลศาสตร์ ภายใต้การกำกับของสำนักวิชาแพทยศาสตร์ เมื่อสำนักวิชาพยาบาลศาสตร์ได้ก่อตั้งเรียบร้อยแล้ว  หลักสูตรพยาบาลศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาพยาบาลศาสตร์ (หลักสูตรใหม่ พ.ศ. 2552)  ได้รับการอนุมัติโดยสภามหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ในการประชุมครั้งที่ 1/2551 เมื่อวันที่ 16 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2551 และ  5/2552 เมื่อวันที่ 5 กันยายน พ.ศ. 2552 สำนักวิชาฯ ได้ดำเนินการเปิดรับนักศึกษาพยาบาลตามแผนการผลิตบัณฑิตอย่างต่อเนื่อง  หลักสูตรพยาบาลศาสตรบัณฑิตได้ครบรอบการปรับปรุง 2 ครั้ง  ครั้งแรกใน ปี พ.ศ.2555  สำนักวิชาฯ ได้ดำเนินการปรับปรุงหลักสูตรพยาบาลศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาพยาบาลศาสตร์ (หลักสูตรใหม่ พ.ศ. 2552) ให้เป็นหลักสูตรพยาบาลศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาพยาบาลศาสตร์ (หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2555) ตามประกาศกระทรวงศึกษาธิการ ว่าด้วยเรื่องกรอบมาตรฐานคุณวุฒิการอุดมศึกษาแห่งชาติ พ.ศ. 2552  ซึ่งกำหนดให้สถาบันการศึกษาดำเนินการปรับปรุงหลักสูตรเก่าที่เปิดใช้อยู่ตามกรอบมาตรฐานคุณวุฒิการอุดมศึกษาแห่งชาติ  ให้แล้วเสร็จภายในปี พ.ศ. 2555   และ ครั้งที่สองในปี พ.ศ. 2560  สำนักวิชาฯ ได้ดำเนินการปรับปรุงหลักสูตรพยาบาลศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาพยาบาลศาสตร์ (หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2560) และได้จัดการเรียนการสอนตั้งแต่ พ.ศ. 2560 เป็นต้นมา